Hírek, információk
FM rendelet az élelmiszer-vállalkozások által működtetendő önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről
- Részletek
Kedves Tagjaink!
2018. január 1-től életbe lép a „28/2017. (V. 30.) FM rendelet az élelmiszer-vállalkozások által működtetendő önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményekről”.
A rendelet előírja, hogy az élelmiszer-vállalkozásnak az önellenőrzés megvalósítása érdekében papíralapú vagy elektronikus, folyamatosan végrehajtott, megfelelően részletes önellenőrzési tervvel kell rendelkeznie.
A rendelet megjelenése előtt is több alkalommal – szóban és írásban egyaránt - egyeztettünk a minisztérium és a NÉBIH illetékeseivel, melyben jeleztük, hogy az akkor még rendelet tervezetben meghatározott követelmények a jelenleg hatályos jogszabályokban előírtak szerint is teljesülnek, ezért továbbra sem teljesen tisztázott számunkra a rendelet tervezet célja, továbbá fenntartjuk azt a véleményünket, hogy a vállalkozások adminisztratív terheinek nem szabad növekedniük.
Mindannyiszor azt a választ kaptuk, hogy a rendelet nem jelent többlet adminisztrációs terhet a vállalkozásoknak.
A rendelet hatályba lépésének okán ismét tájékoztatást kértünk, melyre a következő választ kaptuk:
„A rendelet nem keletkeztet újabb FELADATOT, ha a vállalkozás az eddig is elvárt élelmiszerbiztonsági és nyomon követési, MINŐSÉGI ÉS JELÖLÉSI kötelezettségeit, az élelmiszerek megfelelő minőségével, az élelmiszer-biztonsággal, az azonosíthatósággal, a nyomon követéssel és az élelmiszerek jelölésével kapcsolatos követelményeket betartja.
Édes Kiegyezés kollekciót árusító cukrászdák
- Részletek
A Kiegyezés 150 éves évfordulójának emlékére a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által létrehozott süteménykollekció az alább letölthető listában szereplő cukrászdákban vásárolható meg.
A karácsonyi szezonális cukrásztermékek készítése miatt kérjük, hogy előzetesen érdeklődjenek a listán szereplő cukrászdákban, hogy mikor elérhető a kollekció!
A süteménykollekció a korra jellemző 3-3 osztrák és magyar sütemény újragondolt változatát tartalmazza:
Édes Kiegyezés kollekció - Sajtóközlemény
- Részletek
SAJTÓKÖZLEMÉNY
Autentikus környezetben mutatkozik be az
ÉDES KIEGYEZÉS süteménykollekció
Időpont: 2017.10.18 szerda 15:00
Helyszín: Korona cukrászda (1014 Budapest, Dísz tér)
BELLIS PERENNIS - caleidoscope2 - cukrászati trendek Európában beszámolók
- Részletek
SZÉKHELY VÁLTOZÁS!
- Részletek
Kedves Tagjaink és Partnereink!
Az Ipartestületi iroda 2017. szeptember 11-től ú címre költözik, székhelyünk, számlázási és levelezési címünk megváltozik (a Mestercukrász Kft. címe is).
Az új cím: 1023 Budapest, Ürömi utca 66/b szám földszint 28.
Minden más elérhetőségünk a régi marad, telefonszámunk és e-mail címeink is.
Felhívjuk figyelmüket, hogy a költözés és a szolgáltatás áthelyezése miatt vonalas telefonunkat és e-mail rendszerünket 2017. szeptember 12-től tudjuk használni, addig szíves türelmüket kérjük.
Sürgős esetben hívjanak minket mobiltelefonon:
Pécsváradi Aliz: +36 30 641 3634
Selmeczi László: +36 70 977 0050
Szíves megértésüket köszönjük.
NAV állásfoglalás a tölcséres fagylalt esetében alkalmazandó ÁFA kulcsról
- Részletek
Kedves Tagjaink!
Megkaptuk a NAV hivatalos állásfoglalását a tölcséres fagylalttal kapcsolatban, mely alább letölthető.
Mint azt korábbi hírlevelünkben írtuk, a lényege alapvetően az, hogy „Ha tehát a vásárló nem jelzi kifejezetten, hogy helyben kívánja elfogyasztani a tölcséres (tálkás) fagylaltot, az értékesítő akkor jár el helyesen, ha 27%-os áfát számít fel az értékesítés során.”
Ipartestületünk továbbra sem ért egyet a megállapítással és újabb beadvánnyal próbáljuk jogi és szakmai értelemben alátámasztani érveinket a Nemzetgazdasági Minisztériumban.
Esetleges új állásfoglalás megszületéséig azonban a NAV ennek az állásfoglalásnak az értelmében fogja vizsgálni a tölcséres/tálkás fagylaltra alkalmazott adómértéket, ezért az esetleges büntetés/bírság elkerülése érdekében javasoljuk figyelmes elolvasását és betartását.
Külföldi tanulmányút!
- Részletek
Tisztelt Kollégák, Cukrászmesterek, Szakoktatók!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2017. évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra.
A Pályázatunk címe:» renaissance « Cukrászati trendek Európában
A Pályázat száma: 2017-1-HU01-KA102-035744
A támogatási összeg: 185 639 euró
Résztvevői létszám: 79 fő
A pályázatban olasz, lengyel és francia helyszíneken lehet a csokoládékészítéssel, a modern cukrászati, vagy regionális trendekkel megismerkedni, szélesítve ezzel a gyakorlati és elméleti tudásunkat. A lengyel program kibővül egy sajtófogadással, amely a varsói nagykövetségen, októberben lesz. A hagyományos süteményeket mi készítjük el.
A mobilitási program költségeit az EU finanszírozza.
A pályázatunk csoportjai különböző időpontokban és intervallumban tartózkodnak külföldön (2017- 2018, 2019 évben), erről bővebb információt Vojtek Éva ad, elérhetősége:+36-30-912-35-11
Külföldi tanulmányút!
- Részletek
Tisztelt Kollégák, Cukrászmesterek, Szakoktatók!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2017. évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra.
A Pályázatunk címe:» renaissance « Cukrászati trendek Európában
A Pályázat száma: 2017-1-HU01-KA102-035744
A támogatási összeg: 185 639 euró
Résztvevői létszám: 79 fő
Év Fagylaltja verseny sajtóközlemény
- Részletek
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2017-ben Szegeden a Virág Cukrászdában tartotta meg a jubileumi huszadik Év Fagylaltja versenyt.
A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése.
Kortárs Cukrászok - Április
- Részletek
2017. április 26., szerda, 18 óra
Különleges – ez a kulcsszava az áprilisi hónapnak – és beszélgetőpartnereinkhez is kapcsolódik ez a jelző.
Vendégeink már megszokhatták, hogy a két cukrászmester valamilyen módon összeköthető egymással. A mostani este két vendége a szervezés folyamán értesült arról, hogy megint összetalálkoznak a cukrászat eme ösvényén egymással…
Egy különleges találkozás – színes, érdekes történetekkel.
Bemutatkozik: Kovács Sándor – Különlegességi/Gerbeaud Cukrászda volt vezető cukrászséfje és Urbán Ildikó mestercukrász – Szarvas
Hagyományőrző cukrászati termékek irányelv 2017.
- Részletek
Kedves Tagjaink!
Megjelent és hatályba lépett a Földművelésügyi miniszter 16/2017. (III. 29.) FM rendelete a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól szóló 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet módosításáról.
Ez a rendelet a korábban, 2015.01.01.-től hatályos hagyományőrző cukrászati termékekről szóló élelmiszerkönyvi irányelv módosítása.
Az irányelv céljáról korábban tájékoztattuk Önöket, illetve az abban foglalt sütemények készítését szakmai napjaink keretében be is mutattuk Önöknek.
