MAGYAR CUKRÁSZ IPARTESTÜLET

  • MOT2023 Slide 1
  • MOT2023 Slide 2
  • CMOT2023 Slide 1
  • CMOT2023 Slide 2

Szabó Pál

Újabb meghatározó mester költözött a vendéglátás halhatatlanok klubjába

Szabó Pál 1944. december 11-én született, Pestszenterzsébeten nevelkedett, kereskedő családban. Édesapja választott számára a szakmát, 63 évvel ezelőtt állt cukrásztanulónak. Malanics János, neves cukrász kisiparosnál szerezte meg az első tapasztalatait, ahol nemcsak a mesterségből, de emberségből is útmutatást kapott. Ezt az emberséget és a szakmai alázatot egész életében képviselte. Akkor is, amikor 100 ember főnökeként tevékenykedett, és akkor is, mikor fiatalokat készített fel versenyekre.

1962-ben került a Belvárosi Vendéglátó Vállalathoz, a Jégbüfébe, ahol azután negyven évig dolgozott.

A Jégbüfében először cukrászként, majd üzletvezető̋ helyettesként tevékenykedett. Később üzletvezető̋, üzletigazgató, ügyvezető̋ igazgató́ volt, majd nyugdíjba vonulásáig szaktanácsadóként és igazgatósági tagként végezte munkáját.

A szakma ifjú mestere lett 1968-ban, egy évvel később cukrász mestervizsgát is tett. 1973-ban egy évig a bécsi Mátyás pincében dolgozott. 1980-ban Mestercukrász címet, 1993-ban Venesz József díjat kapott. A Cukrászrend Lovagja, majd az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend főkancellárja, a Gasztronómia Nagykövete. 2007-ben Pro Turismo-díjjal, 2009-ben Életmű díjjal ismerték el a kiemelkedő munkásságát.

Fontos volt számára, hogy a megszerzett tudást, szakmai tapasztalatot átadhassa a fiataloknak. Neves hazai és nemzetközi versenyekre, az 1992-es világkiállításra, majd az olimpiára készített fel szakácsokat, cukrászokat. A Szabó tanítványok 1996 óta a mai napig minden világversenyen leteszik névjegyüket, közel száz kiváló tanítványa dolgozik ma is a szakmában.

Megmutattad az utat, a mi feladatunk, hogy Hozzád méltóképpen vigyük tovább!

Isten nyugosztaljon Pali bácsi!

Gyaszjelentes Szabo Pal

 

Ireks kiemelt

 

Parola 

 

Nissan oldalra

 

 

Sanremo oldalra 

 

Bulfoni

 Debic

 Goodwill oldalra

 

Gyertyakovács jobbra

 

 Zeelandia

 

 

MasterMartini oldalra

 

Progép oldalra

 

König oldalra 

 

Andretti

 

 Dawn_oldalra.jpg

kEN

 

 Robotcoupe

 

Assist trend 

 

Martinbraun

Vissza a tetejére