Év Fagylaltja verseny - Eredmények - Sajtóközlemény

 

„II.” kategória: cukrászdák, fagylaltozók versenye

Ebben a kategóriában is ajánlott használni a hagyományos alapanyagokat – úgymint tej, tejszín és/vagy vaj, cukor, tojás, de fagylalt bázisok használata is engedélyezett.

Gyári öntetek, variegátók, díszítések használhatók, de a hagyományos technológiai sorrendet betartva kell elkészíteni a fagylaltokat.

• Arany:
Kesudió datolyalekvárral – Pálfi Attila (Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő)

• Ezüst:
Sós vanília ropogós tökmag pralinével – Jóri-Hegedűs Szilvia (Diamante Fagyizó – Budapest)

• Bronz:
Rebarbarás-epres philadelphia – Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)


„C” kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

• Arany:
Homoktövis fagylalt zabkeksszel és virágporral – Andok Tamás (Aromitalia – NECTAR Kft. – Budaörs)

• Ezüst:
Málnás-csokoládés muffin – Hajdu Zoltán (KEN Carpathia Kft. – Budapest)

• Bronz:
Gyömbéres citromos keksz – Mec3 Hungaria Kft. - Budapest

„M” kategória: hozzáadott cukrot, glutént, laktózt és tejfehérjét nem tartalmazó fagylalt kategória.

„M” kategóriában a cukrászdák és fagylaltozók, valamint az alapanyag gyártók és forgalmazók közös versenyben indulnak.
Ebbe a kategóriában nevezett fagylaltok nem tartalmazhatnak hozzáadott: cukrot, glutént, laktózt és tejfehérjét. Cukor helyett a következő édesítőszerek használhatók: xilit (nyírfacukor), eritrit, stevia, maltit (maltitol).

• Arany:
Narancsos mandula – Hajdu Zoltán (KEN Carpathia Kft. – Budapest)

• Ezüst:
Feketeribizlis forraltbor – Pálfi Attila (Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő)

• Bronz:
Málna – Rétfalvi Attila (König-Units Kft. – Budapest)

Kézműves Fagylalt Nívódíj győztese:
• Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)

Közönségdíjas:
• Hunyadi gesztenyés – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda – Komárom)

„I Love SZEGED” díjas fagylalt:
• Gesztenye vörösboros áfonyával – Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)

 

„II.” kategória: cukrászdák, fagylaltozók versenye

Ebben a kategóriában is ajánlott használni a hagyományos alapanyagokat – úgymint tej, tejszín és/vagy vaj, cukor, tojás, de fagylalt bázisok használata is engedélyezett.

Gyári öntetek, variegátók, díszítések használhatók, de a hagyományos technológiai sorrendet betartva kell elkészíteni a fagylaltokat.

• Arany:
Kesudió datolyalekvárral – Pálfi Attila (Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő)

• Ezüst:
Sós vanília ropogós tökmag pralinével – Jóri-Hegedűs Szilvia (Diamante Fagyizó – Budapest)

• Bronz:
Rebarbarás-epres philadelphia – Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)


„C” kategória: alapanyaggyártók, forgalmazók versenye

• Arany:
Homoktövis fagylalt zabkeksszel és virágporral – Andok Tamás (Aromitalia – NECTAR Kft. – Budaörs)

• Ezüst:
Málnás-csokoládés muffin – Hajdu Zoltán (KEN Carpathia Kft. – Budapest)

• Bronz:
Gyömbéres citromos keksz – Mec3 Hungaria Kft. - Budapest

„M” kategória: hozzáadott cukrot, glutént, laktózt és tejfehérjét nem tartalmazó fagylalt kategória.

„M” kategóriában a cukrászdák és fagylaltozók, valamint az alapanyag gyártók és forgalmazók közös versenyben indulnak.
Ebbe a kategóriában nevezett fagylaltok nem tartalmazhatnak hozzáadott: cukrot, glutént, laktózt és tejfehérjét. Cukor helyett a következő édesítőszerek használhatók: xilit (nyírfacukor), eritrit, stevia, maltit (maltitol).

• Arany:
Narancsos mandula – Hajdu Zoltán (KEN Carpathia Kft. – Budapest)

• Ezüst:
Feketeribizlis forraltbor – Pálfi Attila (Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő)

• Bronz:
Málna – Rétfalvi Attila (König-Units Kft. – Budapest)

Kézműves Fagylalt Nívódíj győztese:
• Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)

Közönségdíjas:
• Hunyadi gesztenyés – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda – Komárom)

„I Love SZEGED” díjas fagylalt:
• Gesztenye vörösboros áfonyával – Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely - Gyenesdiás)

2. oldal

Mestercukrasz fedlap

 Médiapartnerünk:

 

vend logo 2

oldalas magazin logo szines

Hivatalos Kiemelt Támogatónk

Ezüst fokozatú szponzorunk