A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tovább folytatja azon célkitűzését, hogy a cukrászszakma legkiválóbbjai segítségével megismertesse a francia trendeket.

Jövőre Aurélien Trottier és Alain Chartier francia cukrászmesterek 2019. február 4-5-6. (hétfő, kedd, szerda) tartanak Budapesten mesterkurzust.

trottier chartier

 

Aurélien Trottier cége, az  Artis’an Passionné története 2007-ben kezdődött, mikor két fiatalember elhatározta, hogy saját vállalkozásba kezdenek. Aurélien Trottier cukrász és barátja Luc Poisson csokoládémester megalapítja az Artis'an Passionné cukrászatot Angers belvárosában. A sikereik nyomán hamarosan megnyílik egy másik bolt Chalet-ban, ahol különleges csokoládéterméküket a Mouchoir de Cholet®-et országosan védjegyeztetik, a régió jellegzetes termékeként. 2016 a következő állomás, mikor megépítik a 400 m²-es új termelőüzemet Ponts-de-Cé-ben, amely a legmodernebb technikai berendezésekkel rendelkezik. Szakmai elismerése közül érdemes a régió vállalkozójának díját, (2008) vagy a Relais desserts tagságát megemlíteni. Elkötelezett támogatója a szakmai továbbképzéseknek, 2009 óta az ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie) oktatója.

Alain Chartier

M.O.F. és Relais dessert tag, 2003-as világverseny fagylalt kategória abszolút győztese, Valrhona szaktanácsadó. 1997-98-ban két évet töltött az Yssingeaux-i cukrász innovációs központban, mint demonstrációs asszisztens és kutató. Műhelyében nemzetközi cukrászcsapatok felkészítése folyik.

A tanfolyami részvételi lehetőségre nincs megkötés, bárki jelentkezhet, aki ipartestületi tag.

A részvételt a befizetési dátumok sorrendje határozza meg, max. 25 főt tudunk fogadni.

A résztvevők oklevelet kapnak a tanfolyamról.

A tanfolyam díja: 125.000.- Ft + 27% ÁFA = 158.750.- Ft

 

A befizetéseket az alábbi bankszámlára kérjük utalni:

Mestercukrász Kft.

1023 Budapest, Ürömi u.66/b

Adószám: 25453742-2-41

K&H Bank: 10402166-50526785-84821001

A befizetés/átutalás után a szervező számlát küld a megadott adatok alapján.

Jelentkezéseket az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. email címen várjuk.

Kérdéseikre telefonon Vojtek Éva ad felvilágosítást a +36-30-912-35-11 telefonszámon.