Kedves Kollégák!

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2021. évre meghirdeti a „Magyarország Tortája” verseny alkategóriájaként az „Egy a Természettel” versenyt, melynek győztese lesz a Vadászati és Természeti Világkiállítás Magyarország 2021. hivatalos tortája. A versenyt az Egy a Természettel Nonprofit Kft. támogatásával bonyolítjuk le.

A pályázat nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyre azonban csak cukrászdák, vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek, magánszemélyek nevezését nem fogadjuk. Minden versenyző maximum 2 db tortával nevezhet.

A versenymunkákban fel kell használni az alábbi öt alapanyagból legalább egyet:

• áfonya,
• gesztenye,
• csipkebogyó,
• mogyoró,
• bodza.

Nevezései határidő: 2021. április 15.

A nevezéseket a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címre várjuk.

A teljes és részletes versenykiírás és a nevezési lap a cikk alján letölthető.

A nevezési díj ipartestületi tagok számára 5.000 Ft + ÁFA / torta (bruttó 6.350 Ft).

 A nevezési díj nem ipartestületi tagok számára 20.000 Ft + ÁFA / torta (bruttó 25.400 Ft).

A nyertes receptet tagcukrászdáink számára biztosítjuk a későbbiekben meghatározott feltételek szerint, akik a tortát augusztus 20.-tól árusíthatják.

Koprodukcióban készült, több Kolléga ötlete és összefogása révén született tortával is lehet nevezni! A csapattagokat a nevezési lapon kérjük megnevezni!

Olyan új, kreatív sütemények nevezését várjuk, melyek jellegzetes, meghatározó ízei Magyarország erdeiben és mezein megtalálható összetevőkből erednek.

A recepteket, az elkészítés pontos technológiai leírását, valamint tételes, teljes árkalkulációt (a torta nettó nyersanyag értékével együtt) a nevezési laphoz mellékelni kell!

Érvényes nevezésnek az tekinthető, ha a nevezési lap, a recept, a technológiai leírás és az árkalkuláció is megérkezik a megadott e-mail címre, valamint a nevezési díjat a megadott számlaszámra átutalták/befizették.

A versenymunkákban az alábbi alapanyagokat javasoljuk használni:

• homoktövis, málna, szeder, szamóca, berkenye,
• pálinkák, likőrök, minőségi magyar borok,
• szarvasgomba, vargánya, kakukkfű, kapor, menta, fenyőmag,
• méz, kamilla, levendula, turbolya, mandula, citromfű.

A versenymunkák nem tartalmazhatnak:

• aromákat, fondokat,
• ét-, tej- és fehér bevonókat,
• növényi habot, margarint,
• egészségre ártalmas mesterséges adalékanyagokat,
• modell burkolóanyagot.

A teljes és részletes versenykiírás és a nevezési lap alább letölthető, kérjük olvassák el figyelmesen!