Pályázatok
sweeTEN pályázati beszámolók
- Részletek
 |
 |
 |
 |
Pilot program a tehetséges fiatal cukrászok tudásbővítésére
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete pályázati támogatással elindította első továbbképzését. A projektben való részvételre kerestük azokat a 30 év alatti fiatal cukrászokat, akik legalább egy éve a szakmában dolgoznak, már jelentős eredményeket értek el, és elkötelezettek a szakmai ismereteik további bővítésére. Az Ipartestület eredményeik révén, felkérés útján állította össze az első csoportot.
A pilot program összeállítása előtt felméréseket, elemzéséket készítettünk, melynek célja az volt, hogy a már eredményeket felmutató fiatal tehetségeknek milyen fejlődési lehetőségeik vannak a munkahelyükön, hogyan értékelik, tudásukat, motiváltságukat?
Azt tapasztaltuk, hogy a napi rutin, monotonitás enerválttá teszi őket, a kezdeti lelkesedést elkoptatja. Ha nincs lehetőség, perspektíva előttük, hamar betagozódnak az átlagba.
A tehetségek elvesztése mind a saját cégen belül, mind a szakma szempontjából megengedhetetlen, ezért döntött úgy az Ipartestület, hogy a feladataihoz méltóan felkarolja őket.
A tíz kiválasztott fiatal:
|
Bereczki Gergely |
Bereczki Cukrászda |
|
Bergmann Nándor |
Bergmann Cukrászda |
|
Dezse Gergő |
Mészáros Cukrászda |
|
Fűrész Tibor |
Csuta Cukrászda |
|
Hankó Szilvia |
Horváth Cukrászda |
|
ifj. Drávai Dávid |
Hoffer Cukrászda |
|
ifj. Szőke Zoltán |
Szőke Cukrászda |
|
Károlyi Zsuzsanna |
Hisztéria |
|
Reichert Mira |
Koko Cukrászda |
|
Sitkei Balázs |
Stella cukrászda |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
A projekt tervezésekor a következő ipartestületi elveket határoztuk meg:
MISSZIÓ
A sweeTEN egy olyan projektünk, amely példa nélküli a cukrászszakmában. A fiatalok nyílt szemléletét, eredeti orientálódását és tehetségét használjuk fel, mint megújító csatornát a cukrászszakmában.
STRATÉGIA
A pilot projektünk segítségével létrehozunk egy szakmai fejlesztő műhelyt, ahol a tehetségek közötti kapcsolatépítésén, személyi és szakmai fejlesztésén túl, lehetőséget kapnak arra, hogy a szinergia hatását megtapasztalva kooperatív szemléletet sajátítsanak el.
MAGATARTÁS
A tehetséges fiatalok együttmunkálkodása által kialakul az új generációnak egy olyan csoportja, amely a modernizáció, megújulás lehetőségét adja. Célunk, hogy a résztvevők jelentős kapcsolati és érzelmi fejlődésen menjenek keresztül, hiszen a csapatban dolgozás erőt ad. A közös eredmények arra inspirálhatják a még pályakezdőket, hogy csatlakozzanak ehhez a formabontó műhelyhez. Ne titok legyen egy jó recept, hanem közkincs, amit mindenki a maga képére tovább formázhat.
ÉRTÉKTEREMTÉS
Szervezetünk elkötelezett és tevékeny résztvevője a minőségi cukrászképzéseknek, nagy figyelmet fordít a szakmában dolgozók továbbképzésére, ezen belül is a pályakezdő fiatalok korszerű tudásbővítésére. A sweeTEN műhely egy formabontó képzést és fejlődést biztosít, melynek tapasztalatait nyilvánossá és értékelhetővé teszi.
A csapatmunka és eredményeinek publikálása erősíti a társadalmi szerepvállalás szerepét, felelősségét.
TEVÉKENYSÉGEK
A projektünk segíti a tehetségek vállalkozói szemléletének átformálását, az innovációs lehetőségek világának felfedezését. Projektünk előfutára volt az Édes Kiegyezés kollekció létrehozása, ahol 6 cukrász együttműködéséből jött létre egy süteménykollekció.
Határtalan Édességek
- Részletek
Nagy érdeklődés közepette zajlott le 2018.szeptember 23-án, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum közreműködésével szervezett rendezvényünk. A Bethlen Gábor Alap támogatásával létrejött projekt célja volt a Kárpát - medencében élő nemzetiségek süteményeinek bemutatása. Olyan süteményeké, amelyek helyet követeltek a magyar cukrászatok pultjaiban is. Némelyik originális, míg másak egy átalakított, kifinomult formában jelentek meg bemutatásra szánt sütemények sorában.
A rendezvényünk fővédnöke Csibi Krisztina volt. Megnyitó beszédében örömét fejezte ki, hogy az Ipartestület vállalkozott a Kárpát-medencében elő nemzetiséget süteménykultúrájának a bemutatására.
„ A sokszínűségre jellemző, hogy egyes süteményeket valószínűleg sokan itt kóstolnak először. Külön öröm számomra, hogy Erdélyből és a Felvidékről is megérkeztek a finomságok, hogy megízlelve őket, rég elfeledett ízek, emlékek idéződhetnek fel.
Végigolvasva a receptfüzetet, és látva a pazar süteményválasztékot, csak azt tudom mondani, hogy szerencsés az a szakma, amelyik ilyen múlttal büszkélkedhet.
Kívánom Önöknek, hogy az előadások és finomságok elfogyasztása után gondoljanak arra, hogy a változatos, nehéz történelmünk adott egy jót is nekünk: Ilyen gazdag, színes gasztronómiai kultúrával kevés ország büszkélkedhet.”
Díjmentes tanulmányutak Olaszországba és Franciaországba is!
- Részletek
Tisztelt Kollégák, Cukrászmesterek, Szakoktatók!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2016 évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra is.
A Pályázatunk címe: BELLIS PERENNIS - caleidoscope2 - cukrászati trendek Európában
A Pályázat száma: 2016-1-HU01-KA102-022456
Résztvevői létszám: 31 fő
A pályázatban olasz és francia helyszíneken lehet a csokoládékészítéssel, a modern cukrászati, vagy regionális trendekkel megismerkedni, szélesítve ezzel a gyakorlati és elméleti tudásunkat.
Olasz és francia tanulmányutak 2019-ben!
- Részletek
 |
 |
TISZTELT KOLLÉGÁK, CUKRÁSZMESTEREK, SZAKOKTATÓK!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2018. évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra.
A Pályázatunk címe: » FLOW « Cukrászati trendek Európában
A Pályázat száma: 2018-1-HU01-KA102-047044
A támogatási összeg: 29 624 euró
Résztvevői létszám: 14 fő
A pályázatban olasz és francia helyszíneken lehet a modern cukrászati, vagy regionális trendekkel megismerkedni, szélesítve ezzel a gyakorlati és elméleti tudásunkat.
A mobilitási program költségeit az EU finanszírozza.
A pályázatunk csoportjai különböző időpontokban és intervallumban tartózkodnak külföldön (2019 évben), erről bővebb információt Vojtek Éva ad, elérhetősége:+36-30-912-35-11
Ismét támogatást nyertünk norvég szakmai útra a Norvég Alaptól
- Részletek
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is sikeresen pályázott a norvég alap támogatásával meghirdetett mobilitási programra.
Tagjainknak így lehetőségük van a norvég szakoktatással, norvég pékségekkel és cukrászatokkal megismerkedni. A program teljes költségét az EGT alap finanszírozza.
BELLIS PERENNIS - caleidoscope2 - cukrászati trendek Európában beszámolók
- Részletek
Külföldi tanulmányút!
- Részletek
Tisztelt Kollégák, Cukrászmesterek, Szakoktatók!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2017. évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra.
A Pályázatunk címe:» renaissance « Cukrászati trendek Európában
A Pályázat száma: 2017-1-HU01-KA102-035744
A támogatási összeg: 185 639 euró
Résztvevői létszám: 79 fő
EGT Alap Ösztöndíj program beszámoló 2017.
- Részletek
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2015 évben meghirdetett EGT Alap Ösztöndíj program mobilitási programra.Együttműködő partnereink: Magyar Nagykövetség – Oslo, Magyar Pékszövetség, Etterstad videregående skole voltak.Két évvel ezelőtt azért vettük fel a kapcsolatot a norvég Pékszövetséggel, hogy kölcsönösen megismerhessük a két ország érdekképviseleti szervezeteit, gasztro-kultúráját. Az akkori tapasztalatok és az utazás értékelése kapcsán döntött úgy az Ipartestület, hogy újra lehetőséget biztosít a kollégáknak arra, hogy bepillantást nyerhessenek a norvég cukrász, pék és szakoktatási területre.
Norvég program beszámoló
- Részletek
Norvégia - Oslo – Budapest – Siófok
Egy tanulmányút és annak tanulságai
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete (konzorciumi partner a magyar Pékszövetség) nyertes pályázata segítségével 16 magyar cukrász és pék szakember látogatott Oslóba. A delegáció vezetői Horváth Ferenc és Septe József voltak. A projekt célja volt, hogy elméleti és gyakorlati síkon megismerjük a pékségek munkáját. Lehetőségünk nyílott a szakoktatási módszerek, az ottani érdekképviseleti szerv munkájának megismerésére is. A projekt előkészítésében és lebonyolításában jelentős szerepet vállalt Axel Brun, a norvég szakmai szövetség elnöke.
