Főoldal
Magyarország Tortája 2020. versenykiírás
Magyarország Tortája - Versenykiírás 2020.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2020. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája” versenyt.
A pályázat továbbra is nyitott, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyre azonban csak cukrászdák, vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek, magánszemélyek nevezését nem fogadjuk. Minden versenyző maximum 2 db tortával nevezhet.
A nevezési díj ipartestületi tagok számára 2019. december 16-ig: 8.000 Ft + ÁFA / torta.
- 2019. december 16-2020. január 15. között 12.000 Ft + ÁFA / torta.
Nem ipartestületi tagok számára a nevezési díj 50.000 Ft + ÁFA / torta.
A nyertes torta lesz 2020. év „Magyarország Tortája”. A nyertes receptet tagcukrászdáink számára biztosítjuk a későbbiekben meghatározott feltételek szerint, akik a tortát augusztus 20.-tól árusíthatják.
Új, kreatív ötleteket, lehetőleg magyaros ízvilágú, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható tortákat várunk.
Külön felhívjuk a nevezők figyelmét, hogy NE már évek óta árusított tortáikkal nevezzenek, a verseny egyik célja, hogy új magyar receptek és sütemények keletkezzenek általa. A korábbi években a versenyre már nevezett tortával nem lehet nevezni!
Koprodukcióban készült, több Kolléga ötlete és összefogása révén született tortával is lehet nevezni.
A recepteket, az elkészítés pontos technológiai leírását, valamint a kalkulációt és nettó nyersanyag értéket a nevezési laphoz mellékelni kell!
Figyelem! Maximum 30 db torta nevezését fogadjuk, a beérkezett érvényes nevezések sorrendjében!
Érvényes nevezésnek az tekinthető, ha a nevezési lap, a recept és technológiai leírás megérkezik a megadott e-mail címre, valamint a nevezési díjat a megadott számlaszámra átutalták/befizették.
Nevezései határidő: 2020. január 15.
A nevezéseket a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címre várjuk.
A nevezési lap honlapunkról (www.cukraszat.net) letölthető.
A nevezési díjat a Mestercukrász Kft. 10402166-50526785-84821001 számú számlájára kérjük befizetni/átutalni. A nevezési díjról számlát állítunk ki.
Kérjük, olvassák el a teljes versenykiírást a "Bővebben" gombra kattintással.
Újra dübörög a banda... Zircen!
Tisztelt Kollégák!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is megrendezi a már hagyományosnak mondható „Cukrászkonferenciáját”.
Ebben az évben a Veszprém megyei cukrászok vendégszeretetét élvezzük.
Vendéglátóink egyike, Pintér Zsolt, a Koko cukrászda tulajdonosa méltán lehet büszke megújult cukrászdájára, ezt majd Ti is tapasztalhatjátok!
Onnan már csak egy rövid út Zircre, ahol a szintén megszépített Pepe cukrászdában vár Vincze Lajos és Ottó Péter, Zirc polgármestere, hogy köszöntsön minket.
A továbbiakban vezetett látogatás keretében ismerkedünk meg Zirc fő látnivalójával, az Apátság épületével.
Ebédünket a Szépalma Hotelben fogjuk élvezni, a desszertet a vendéglátók kínálják.
A délutáni a Cukrászkonferencia izgalmas előadásokat kínál.
Ízelítőül:
- Eucharisztikus Világkongresszus sütemény felajánlása (Erdélyi Balázs)
- B-Terv (Wessely Márta)
- Cukrászszemmel a fenntartható fejlődés és zöld utak tükrében (Vojtek Éva)
- Jelentős változások a szakképzésben (Kiss Károlyné, Erdélyiné Kiss Rita)
Részletes programterv:
2019.szeptember 23. hétfő
9:30 Találkozó Veszprémben, a Koko cukrászdában (Veszprém 8200. Március 15. u. 3/1.)
10:30 továbbindulás Zircre, a Pepe Cukrászdában (itt is lehet csatlakozni a programhoz)
11:00 Ottó Péter Polgármester köszöntője
11:30 Zirci Apátság és Könyvtár megtekintése
12:40 Ebéd Hotel Szépalma Hotelban (a desszertet a vendéglátóink biztosítják)
14:30 IV. Cukrászkonferencia
17:30 Baráti tere-fere, hazautazás
Jelentkezni Vojtek Évánál, az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. címen lehet.
A rendezvény költségek kiegyenlítése a helyszínen fog történni.
Magyarország Tortája 2019. és Magyarország Cukormentes Tortája 2019. plakátok és torta táblák
Kedves Tagjaink!
Magyarország Tortájához és Magyarország Cukormentes Tortájához a plakátokat bejelentkezést követően letölthetik honlapunkról.
A Magyarország Tortája plakát A4 és A3 méretben, a Magyarország Cukormentes Tortája plakát A3 méretben tölthetők le és nyomtathatók ki.
A Magyarország Cukormentes Tortája plakátot kinyomtatva postai úton is meg fogják kapni az Egy Csepp Figyelem Alapítványtól. A cukormentes tortához tartozó további tájékoztató információkról következő hírlevelünkben küldünk értesítést.
A mai napig regisztrált tagjainknak a torta táblákat a mai és a holnapi napon postázzuk. Az ezt követően jelentkezőknek a jövő hét folyamán tudjuk a táblákat küldeni.
FIGYELEM! A tortákat 2019. augusztus 18. vasárnaptól szabad árulni! Nem igazak azok az interneten és közösségi oldalakon terjedő információk, hogy a tortákat már szombattól lehet forgalmazni!
Kérjük, hogy a plakátokat tegyék ki üzletükben és az általunk küldött hivatalos torta táblákat használják az értékesítéshez.
Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy ezen a héten az augusztus 8. csütörtök 16:00 óráig jelentkező tagjainknak tudunk felhasználónevet és jelszót küldeni. Az ezt követően regisztrálóknak csak augusztus 12-én hétfőn tudjuk elküldeni a hozzáférési adatokat.
Augusztus 10-én szombaton az iroda zárva tart.
Hozzáférési adatokat csak azon tagjainknak adunk, akiknek a kiszámlázott tagdíja rendezve van, ezt kérjük ellenőrizzék a jelentkezésük elküldése előtt.
Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája bemutató sütés
Kedves Tagjaink!
A Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája bemutató sütést 2018. augusztus 5-én hétfőn, 10:00 órától tartjuk a Zila Cukrászdában (1183 Budapest, Üllői út 452.).
10:00 órától a Magyarország Cukormentes Tortája bemutató sütés lesz megtekinthető, azt követően Magyarország Tortája készítését nézhetik meg.
A bemutató sütésen azon kedves tagjaink vehetnek részt, akik már jelentkeztek a torták készítésére és jogosultságot is kaptak a receptek letöltéséhez.
A bemutató sütésen maximum 40 kolléga tud részt venni, ezért egy tagvállalkozástól egy főt tudunk fogadni. A bemutató sütést túljelentkezés esetén nem tudjuk megismételni, ezért kérjük, hogy csak azon Tagjaink jelentkezzenek, akik a recept, illetve a honlapunkon található videó, vagy fázisfotók megtekintése után is úgy érzik, hogy segítségre van szükségük.
A bemutató sütésre jelentkezni a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen tudnak.
A jelentkezési határidő: 2019. augusztus 1. csütörtök 12:00 óra
10 fő alatti jelentkezés esetén a bemutató sütést nem tartjuk meg!
Magyarország Tortája és Magyarország Cukormentes Tortája 2019. receptek
Kedves Tagjaink!
Kétfordulós zsűrizési körben idén is kiválasztottuk Magyarország Tortáját, valamint az Egy Csepp Figyelem Alapítvánnyal együttműködve a „Magyarország Cukormentes Tortája” verseny győztesét.
A torták hivatalos sajtótájékoztatója várhatóan 2019. július 31-én lesz, a Parlament Vadásztermében. Eddig az időpontig a nyertes tortákat nem hozhatjuk nyilvánosságra. A pontos időpontról a későbbiekben tájékoztatni fogjuk Önöket.
A torták 2019. augusztus 18. vasárnaptól lesznek árusíthatók. A recepteket kizárólag tagjainknak adjuk ki, a jelen tájékoztatóban leírt módon. A receptek csak az év végétől lesznek sajtó nyilvánosak.
Annak érdekében, hogy tagjaink megfelelően fel tudjanak készülni a torták elkészítésére, 2019. július 16.-tól a recepteket, technológiát jelszóval védve feltesszük honlapunkra (www.cukraszat.net), a Magyarország Tortája/2019/Magyarország Tortája 2019 illetve a Magyarország Tortája/2019/Magyarország Cukormentes Tortája 2019 menüpontok alá.
Ahhoz, hogy megkapják a megtekintéshez és letöltéshez szükséges jelszót, az alább letölthető, illetve a fenti menüpontok alatt található nyilatkozato(ka)t aláírva küldjék vissza számunkra szkennelve e-mailen.
A nyilatkozat(ok) kézhezvétele után az egyéni felhasználónevet és jelszót/jelszavakat e-mailen fogjuk Önöknek elküldeni, melyek segítségével jelentkezzenek be a honlapunkon a főoldalon jobb oldalon, a szponzorok logói alatt található „Bejelentkezés” ablakban (lefelé kell görgetni az oldalon). Ezután már hozzáférhetnek a recepthez.
A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája receptjeihez külön nyilatkozatok tartoznak.
Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy felhasználónevet és jelszót csak azon tagjainknak adunk, akiknek a kiszámlázott tagdíja rendezve van.
Év Fagylaltja verseny 2019 - Sajtóközlemény - versenyeredmények
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2019-ben ismét megrendezte a nagy népszerűségnek örvendő Év Fagylaltja versenyt, ezúttal Szombathely Fő tere adott helyt a rendezvénynek.
A verseny célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.
A verseny szakmai elismertsége mellett cél a társadalmi ismertsége növelése is, ezért az ipartestület tovább erősítette a verseny „fesztivál” jellegét.
A versenyt számos szakmai és lakossági program (különleges fagylalt bemutatók, show műsor, vetélkedők, koncert) kísérte. Kóstolhatók voltak a korábbi évek díjnyertes magyar fagylaltjai is.
Az Év Fagylaltja versenyre idén 56 fagylalt nevezett. Idén kötelező íz nem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának.
Az Év Fagylaltja verseny fagylaltjait négy kategóriában tizenhárom fős szakmai és Közönség zsűri pontozta.
 |
 |
VERSENYEREDMÉNYEK:
Kortárs Cukrászok - Április
 |
 |
Itália… sőt! Napsütötte Itália. Kinek mi jut eszébe? Az ókori, lenyűgöző romok, a középkori városállamok egykori gazdagságát hirdető építészeti emlékek, az azúrkék tenger, andalító dallamok vagy a híres konyhaművészet?
Az áprilisi esten Vojtek Éva, az est háziasszonya arra vállalkozik, hogy az olasz cukrászat specialitásait megmutassa az est hallgatóinak. Segítségére lesz a kulináris utazásban a Dolcissima főcukrásza, Davide Deligio, aki tíz éve él Magyarországon. Bariból jött Budapestre, szeret itt lenni, és már Dél-Olaszországban is cukrászként dolgozott. Az elmúlt tíz évben sok mindent végigjárt: eltöltött Gianni olasz cukrászatában is öt évet, legutóbb pedig a Jaques Liszt nevű pékségben dolgozott.
A kulináris utazás autentikus idegenvezetője beszél az olasz gasztronómiát jellemző regionális szemléletről és a slow-food irányzatról, ami jellemzője az olasz ételfogyasztásnak.
A oalsz dolce vita életigenlést Szász Szabolcs tangóharmónika művész a zene segítségével erősíti meg.
Hogy melyik régió termékeit ízlelhetik meg? Ez maradjon titok. Találkozzunk 2019.április 24-én, szerdán, hogy újabb rajongókkal gyarapodjon az olasz gasztronómia.
Belépő: 1.000 Ft, a részvétel regisztrációhoz kötött! A belépővel 17 órától a múzeum kiállításai is megtekinthetők!
Regisztráció szükséges Kiss Hajnalkánál a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon.
Támogatott cukrász mesterképzés
CUKRÁSZOK FIGYELMÉBE AJÁNLJUK!
A PMKIK cukrász szakmában mestervizsga felkészítő tanfolyamot indít 2019. május hónapban.
A vállalkozás –pedagógiai felkészítés a nyár elejétől
A szakmai felkészítés szeptember 2-től indul.
Várható befejezés: 2019. november második fele.
A felkészítés PILOT jelleggel, regionális részvétellel bonyolódik.
A tanfolyam és vizsga támogatott formában történik.
A befizetendő önrész csak 20%
A képzés helyszíne:
- vállalkozási és pedagógiai ismeretek - Törökbálint
- szakmai ismeretek és gyakorlat - Budapest 1185 Budapest, Üllői út 674. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének székházában
A képzések hét elején zajlanak.
Jelentkezés feltétele: cukrász végzettség és 5 éves igazolt szakmai gyakorlat
Jelentkezést korlátozott számban tud a PMKIK elfogadni.
Elsősorban Pest megye, Budapest, Jász-Nagykun-Szolnok megye; Bács-Kiskun megye, Heves megye, Nógrád megye, Fejér megye, Komárom-Esztergom megye területéről várják a jelentkezőket, de természetesen az ország más területéről is jelentkezhetnek.
Érdeklődni az alábbi elérhetőségen lehet: Szabóné Zéman Mária; 30/397-7938; Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Év Fagylaltja verseny 2019.
Kedves Kollégák!
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az idei évben is meghirdeti az Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a kiváló magyar kézműves fagylaltok népszerűsítése.
Szeretnénk, ha a verseny szakmai elismertsége mellett a társadalmi ismertsége is növekedne, ezért az ipartestület elnöksége úgy döntött, tovább erősítjük a verseny „fesztivál” jellegét.
A verseny időpontja: 2019. május 23. csütörtök
A verseny helyszíne: Szombathely, Fő tér
Nevezési határidő: 2019. május 10.
A versenykiírásban jelentős változások történtek, ezért kérjük, olvassák el figyelmesen.
A versenyt számos szakmai és lakossági program (fagylalt bemutatók, kóstolás, koncert) kíséri majd, melyekről a későbbiekben részletes tájékoztatást fogunk honlapunkon megjelentetni.
A részletes versenykiírást és a nevezési lapot alább letölthetik.
Várunk minden kedves Kollégát Szombathelyen!
Határtalan Édességek
Nagy érdeklődés közepette zajlott le 2018.szeptember 23-án, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum közreműködésével szervezett rendezvényünk. A Bethlen Gábor Alap támogatásával létrejött projekt célja volt a Kárpát - medencében élő nemzetiségek süteményeinek bemutatása. Olyan süteményeké, amelyek helyet követeltek a magyar cukrászatok pultjaiban is. Némelyik originális, míg másak egy átalakított, kifinomult formában jelentek meg bemutatásra szánt sütemények sorában.
A rendezvényünk fővédnöke Csibi Krisztina volt. Megnyitó beszédében örömét fejezte ki, hogy az Ipartestület vállalkozott a Kárpát-medencében elő nemzetiséget süteménykultúrájának a bemutatására.
„ A sokszínűségre jellemző, hogy egyes süteményeket valószínűleg sokan itt kóstolnak először. Külön öröm számomra, hogy Erdélyből és a Felvidékről is megérkeztek a finomságok, hogy megízlelve őket, rég elfeledett ízek, emlékek idéződhetnek fel.
Végigolvasva a receptfüzetet, és látva a pazar süteményválasztékot, csak azt tudom mondani, hogy szerencsés az a szakma, amelyik ilyen múlttal büszkélkedhet.
Kívánom Önöknek, hogy az előadások és finomságok elfogyasztása után gondoljanak arra, hogy a változatos, nehéz történelmünk adott egy jót is nekünk: Ilyen gazdag, színes gasztronómiai kultúrával kevés ország büszkélkedhet.”
Sajtóközlemény az Ipartestület tisztújító közgyűléséről
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2019. február 18-án sikeres tisztújító közgyűlést tartott.
Az ipartestület szervezeti felépítésében jelentős változások történtek, így az Alapszabály és a Szervezeti és Működési Szabályzat is több ponton változott. Mindkét dokumentum megtalálható az ipartestület honlapján (www.cukraszat.net).
A közgyűlés által megválasztott új Elnökség tagjai:
