A Kortárs Cukrászat szalon hallgatói négy év óta ismerkedhetnek meg a jelenkor magyar cukrászati kínálat palettájával, a hazai cukrászat prominens képviselőivel. Tradíciók őrzőivel, a változások követőivel. De mit őriznek a cukrászok?  Milyen hagyományok, történetek őrzői a ma népszerű sütemények?

Ebben az évben arra teszünk kísérletet, hogy betekintést nyújtsunk Európa cukrászati történelmébe. A februári előadás témája Ausztria - helyesen a monarchia - cukrásztörténete lesz, hiszen a magyar cukrászat ezer szállal fonódik az osztrák sógorok által kitalált és a mai napig készített termékeihez.

Az időutazás idegenvezetője Vojtek Éva lesz.  Segítségével érdekes cukrásztörténeti érdekességeket hallhatnak.

A vendégeink a budapesti Wiener Szalont ismerhetik meg. A Corvin negyedben található cukrászda igazi bécsi hangulatot varázsol megjelenésével és kínálatával a pestiek kíváncsi szemek elé. Már korán reggel be lehet ülni egy hamisíthatatlan bécsi reggelire, omlós és meleg kávéházi süteményekkel, tejeskávéval folytatódhat a nap, melyet délután remek osztrák süteménykínálat egészít ki.

Nyáron pedig kihagyhatatlan fagylaltkelyheik csábítanak, amelyeket a teraszon trécselve fogyaszthatunk el.

Ezeket az élményeket próbáljuk meg bemutatni az esten, nem feledkezve meg arról, hogy a farsang idején szinte kötelező egy bécsi Krapfen, ezt meglátják, kár lett volna kihagyni….

Az estet Szász Szabolcs tangóharmonika-művész előadása teszi emlékezetessé.

Szeretettel várjuk rendezvényünkön.

Belépő: 1.000 Ft, a részvétel regisztrációhoz kötött! A belépővel 17 órától a múzeum kiállításai is megtekinthetők!

Regisztráció szükséges Kiss Hajnalkánál a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon.

Kedves Tagjaink!

Az elmúlt évek hagyományaihoz híven az idei évben is partnereink kiállítása kíséri a Közgyűlést. 2019. február 18-án (hétfőn) reggel 9:00-17:30-ig nyílik lehetőség a személyes kontaktusra, az ajánlatok megtekintésére.

Reméljük, hogy mindez szervesen hozzájárul ahhoz, hogy minden kedves kolléga, barát, rokon, ismerős, aki eljön ide, nagyon jól fogja érezni magát.

Bízzunk benne, hogy e két napot együtt, kellemes hangulatban fogjuk eltölteni, és élményekkel, energiával feltöltődve, újult erővel fogjuk folytatni a megkezdett 2019-es évet.

Előre is köszönjük támogatóink segítségét, a kiállítóink és kollégáink részvételét.

Alább letölthetik a kongresszusi kiállításon részt vevő partnereink prospektusát.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete 2019. évre is meghirdeti a „Magyarország Tortája”, valamint az Egy Csepp Figyelem Alapítvánnyal közösen a "Magyarország Cukormentes Tortája" versenyeket.

A versenyek továbbra is nyitottak, az Ipartestület rendes tagjain kívül is nevezhetnek cukrászdák. A versenyekre azonban csak cukrászdák, vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek, magánszemélyek nevezését nem fogadjuk.

Kérjük, olvassák el figyelmesen a kiírásokat és jelentkezzenek időben!

A nevezési határidő mindkét verseny esetében: 2019. március 31.

A versenykiírások és a nevezési lapok alább letölthetők.

Várjuk nevezéseiket, jó felkészülést kívánunk!

„Tisztelt Kollégák és Diákok!

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségen belül, a Tata és Környéke Regionális szervezet 17. alkalommal rendezi meg a „Farsang Kupa” Gasztronómiai versenyt (szakács, cukrász, felszolgáló /pincér - terítési verseny/, pék szakmákban), Cocktail versennyel egybekötve.

Szeretnénk, ha minél több, a szakmáját hivatásnak tekintő kolléga, leendő kolléga venne részt, és ennek szellemében kész volna összemérni tudását egy igényes, megannyi újítással jelentkező, és a nagyközönség számára is látványos versenyen.

A „Farsang Kupa” gasztronómiai verseny már évek óta Magyarország rangos versenyei közé tartozik, sőt büszkén mondhatjuk, hogy a versenyzőink egy része már a Világversenyeken is dobogós sikerekkel mérettette meg magát, ezért kérjük a többi versenyzőnek is ilyen fokú hozzáállását!

Sok sikert kívánunk a felkészüléshez!

Szervezők”

A versenykiírást és a jelentkezési alább letölthetik.

Idén is folytatódik a Kortárs Cukrászat szalon! 

 Januárban a francia desszert történelem a téma!

A Kortárs Cukrászat szalon hallgatói négy év óta ismerkedhetnek meg a jelenkor magyar cukrászati kínálat palettájával, a hazai cukrászat prominens képviselőivel. Tradíciók őrzőivel, a változások követőivel. De mit őriznek a cukrászok? Milyen hagyományok, történetek őrzői a ma népszerű sütemények? Milyen változásokat indukálnak a francia cukrászok?

Ebben az évben arra teszünk kísérletet, hogy betekintést nyújtsunk Európa cukrászati történelmébe. A januári előadás témája a francia cukrásztörténet lesz, hiszen a mai kor cukrászatának legmeghatározóbb irányzatát képviseli ez a nemzet.

Az időutazás idegenvezetője Vojtek Éva lesz. Segítségével érdekes cukrásztörténeti érdekességekkel ismerkedhetnek meg.

Az est cukrászvendége Gogolák Csaba , az IDEÁL Desszert tulajdonosa lesz, aki 10 évig Franciaországban tanulta ezt a mesterséget. Ebben a mondatban hangsúlyos a t a n u l t a , hiszen francia iskolába járt, ott szerezte a mesterképzést. Előadása hozzásegít ahhoz, hogy megismerhessük a francia mentalitást, a munkastílust és az oktatási tematikát.

Bővebben...

Kedves Tagjaink és Partnereink!

Szeretettel invitáljuk Önöket éves Közgyűlésünkre, melyet korábbi rendezvényeink rendkívül jó hangulata és sikere után idén újra Hévízen tartunk. Ipartestületünk nagy változások és óriási fejlődés küszöbén áll, ezért kérjük, hogy minél többen jöjjenek el, hiszen ezek a változások az Önök érdekében történnek, nagyon fontos mindenki véleménye.

Az Ipartestület 2019. évi rendes Közgyűlését és kísérő rendezvényeit 2019. február 17-19. között, a NATURMED HOTEL CARBONA**** SUPERIOR-ban tartja.

Cím: H-8380 Hévíz, Attila u. 1.

A Közgyűlés időpontja: 2019 február 18. hétfő, 10:00 óra

Ne feledjék, tisztújító közgyűlésünk lesz, ezért kezdődik 10:00 órakor a közgyűlés, mely az ebédszünet után a tisztségviselők választásával folytatódik!

Bővebben...

"Kell ott fenn egy ország..."

Ha jól emlékszem, 2004. Karácsony másnapján történt. Ebéd után hármasban ültünk Soltvadkerten, a megnyitás előtt álló, kávéházzal kibővített és felújított cukrászda szalonjában. Bámultuk a kandalló tüzét, élveztük a meleget, a hangulatot, amit sugárzott. Belesüppedtünk a pillanatba, áthatott a hely atmoszférája. Szinte megállt az idő, a béke szállt reánk. Ilyenben, e szakmát művelve oly ritkán részesülhettünk.

Laci többször is elindította Zorán fentebb már említett dalát. Megborzongtunk, és belekönnyeztünk.

"- Hányas vagy?  -  47-es!  - Mi fél szavakból is megértjük egymást!" - szólt egykoron Szilágyi Tibor humoros írása. Ahhoz a korosztályhoz tartozunk, akik megértik az áttételes és mögöttes tartalmakat is.

És itt a rideg hír: "Szervánszky József László 1947- 2018"

A gyász még itt van bennünk, közöttünk, Laci mosolygós arca, személyisége felidéződik és kísér.

Bővebben...

TISZTELT KOLLÉGÁK, CUKRÁSZMESTEREK, SZAKOKTATÓK!

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a 2018. évben meghirdetett ERASMUS+ mobilitási programra.

A Pályázatunk címe: » FLOW « Cukrászati trendek Európában

A Pályázat száma: 2018-1-HU01-KA102-047044

A támogatási összeg: 29 624 euró

Résztvevői létszám: 14 fő

A pályázatban olasz és francia helyszíneken lehet a modern cukrászati, vagy regionális trendekkel megismerkedni, szélesítve ezzel a gyakorlati és elméleti tudásunkat.
A mobilitási program költségeit az EU finanszírozza.

A pályázatunk csoportjai különböző időpontokban és intervallumban tartózkodnak külföldön (2019 évben), erről bővebb információt Vojtek Éva ad, elérhetősége:+36-30-912-35-11

Bővebben...

Kedves Tagjaink és Partnereink!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy az Ipartestület éves közgyűlését 2019. február 18-án hétfőn 10:00 órakor tartjuk!

A közgyűlés helyszíne: NaturMed Hotel Carbona superior**** (8380 Hévíz, Attila u. 1.)

Számos lehetséges helyszín ajánlatát mérlegelve döntött az Ügyvezetőség újra a Hotel Carbona mellett, ahol a közelmúltban már két alkalommal is sikeres rendezvényt tartottunk.

Ne feledjék, hogy jövő évi közgyűlésünk tisztújító közgyűlés lesz, ezért délelőtt 10:00 órakor kezdődik és az ebédszünetet követően délután is folytatódik majd.

A hivatalos meghívót a napirendi pontokkal és a kísérőrendezvények programját január elején fogjuk küldeni Önöknek!

Februárban várjuk Önöket szeretettel Hévízen!