Hírek, információk
Belső eljárásrend az allergének tájékoztatásáról
- Részletek
Figyelem! Mint arról korábbi hírleveleinkben és honlapunkon is értesítettük Önöket, a 36/2014. (XII. 17.) FM rendelet értelmében a nem előrecsomagolt élelmiszerek allergén összetevőiről a fogyasztókat kérésükre tájékoztatni kell. Az erről szóló anyagot jelenleg is megtalálják honlapunkon: www.cukraszat.net Amire most külön felhívjuk figyelmüket: A szóbeli tájékoztatásnál az élelmiszer-vállalkozónak, 2015. július 1-jéig belső eljárásrendet kell kidolgoznia a szóbeli tájékoztatás megadásának módjáról és ki kell jelölnie a szóbeli tájékoztatás megadásáért felelős személyt, és dokumentált oktatást is kell tartani a vendéglátóhely alkalmazottai részére. A NÉBIH elmondása szerint a belső eljárásrendet az ellenőrző hatóság számára könnyen elérhetővé kell tenni.
Mesterséges színezékek
- Részletek
Felhívjuk figyelmüket, hogy a 1333/2008/EK rendelet V. melléklete értelmében bizonyos mesterséges színezékek használata vevő tájékoztatási kötelezettséggel jár. Az EK rendelet 2011-óta hatályos, erről korábban már tájékoztattuk Önöket.
Allergének jelölése - rendelet
- Részletek
Kedves Tagjaink!
2014. december 17-én megjelent az allergén jelölési rendelet. A rendelet lényegileg nem határoz meg mást, mint amiről korábban itt a honlapon (lásd alább) illetve hírlevélben tájékoztattuk Önöket. A rendelet pontos szövege alább letölthető.
Allergének jelölése
- Részletek
Amint azt megígértük, további tájékoztatást nyújtunk az allergének jelölése témájában.
Az előrecsomagolt termékek esetében az 1169/2011/EU rendelet viszonylag tiszta helyzetet teremt, de először is tisztáznunk kell, hogy mi minősül előrecsomagolt élelmiszernek.
UIBC Cukrász Junior Világbajnokság beszámoló
- Részletek
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott „A hagyományokkal rendelkező és az új általános iskolai, gimnáziumi, szakközépiskolai és szakiskolai tanulók számára meghirdetett, országos, felmenő rendszerű tehetséggondozó tanulmányi és művészeti versenyek megrendezésének, továbbá hazai tanulók/fiatalok és csapatok nemzetközi versenyeken való részvételének támogatása” című pályázatával az Emberi Erőforrás Támogatáskezelő pályázati kiírásán.
A versenyről készült beszámoló alább letöltve olvasható.
Matyasy tanfolyam videófilm megrendelhető
- Részletek
Tisztelettel értesítjük Önöket, hogy elkészült a 2014. évben rendezett Matyasy tanfolyamon készült videófilm. Amennyiben nem volt ideje vagy lehetősége résztvenni a tanfolyamon, a film segítségével bepillanthat a három nap történéseibe. Ajánljuk a szakma iránt érdeklődő kezdőknek és mestereknek egyaránt.
Ára: 3200.- Ft + 27% Áfa (4600.-Ft) amelyet érdeklődés esetén az Ipartestület számlájára kérnék átutalni.
Számlaszám:
K&H Bank
10402166-24690235-00000000
Az átutalással egyidőben kérjük küldjék el e-mailen (Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.) számlázási címüket is.
Tájékoztatjuk Önöket továbbá, hogy a korábbi külföldi mesterek által tartott kurzusokról készített filmek is megrendelhetők. (Tiziano Mita, Sal de Riso, Matyasy I, Matyasy II. Matyasy III.)
Ezeket a DVD-ket 2.700.- Ft + 27% Áfa áron rendelhetik meg a fenti e-mail címen.
Zoltai Anna előadása a transzzsírsav rendelet cukrászokra vonatkozó követelményeiről
- Részletek
Kedves Kollégák! Alább letölthető a NÉBIH osztályvezetőjének, Zoltai Annának az előadása, mely Közgyűlésünk másnapján hangzott el. Hathatós segítséget nyújt a rendelet követelményeinek betartásához, számolási példákat is tartalmaz.
Transzzsírsav rendelet
- Részletek
2014-én januárjában várhatóan életbe lép az NGM hazai transzzsír szabályozás rendelete! A Magyar Édességgyártók Szövetsége és a Cercotec Képzési és Továbbképzési Intézet Nonprofit Közhasznú Kft. ezért 2013. október 15-én a Vidékfejlesztési Minisztériumban konferenciát rendezett a transzzsírsavakról és a rendelet előírásairól.
Megjelent a pénztárgéprendelet (2)
- Részletek
A nemzetgazdasági miniszter a pénztárgépek és taxaméterek műszaki követelményeiről, a nyugtakibocsátásra szolgáló pénztárgépek és taxaméterek forgalmazásáról, használatáról és szervizeléséről, valamint a pénztárgéppel rögzített adatok adóhatóság felé történő szolgáltatásáról szóló 3/2013. (II. 15.) NGM rendelete a Magyar Közlöny 2013. évi 24. számában jelent meg.
Részletek ide kattintva.
Forrás: Sütőipari Egyesülés
